Recetas navideñas de Perú

Pollo asado

Ingredientes
1 Pollo de 2 Kgs. (aprox.
2 Cdas. ajo en polvo
2 Cdas. de comino
4 Cdas. de vinagre blanco
2Cdas. de pimentón dulce
2 Cdas. de pimienta negra
3 Cdas. de vino blanco
3 Cdas. de aceite
Zumo de un limón mezclado con ½ de agua

Preparación:
Lavar y cortar el pollo e incorporarle todos los ingredientes. Introducir al horno e ir bañándolo con el limón, con ½ Lt. de agua

Tronco de navidad

Ingredientes
6 huevos
4 Cdas. de harina
4 Cdas. de cacao
1 Taza de azúcar
1 lata de manjar blanco (dulce de leche)
¼ Lt. de crema de Chantilly (nata)
Coco rallado
Frutas confitadas
Cerezas

Preparación:
Batir las yemas y echarle media taza de azúcar. Incorpora la harina y el chocolate y mezcla.
Aparte batir las claras a punto de nieve e ir agregando lentamente la otra media taza de azúcar. Incorporar a la mezcla y llevar al horno y dejar enfriar.
Cuando esté frío se esparce el manjar blanco sobre el bizcocho, se enrrolla. Se baña con la crema chantilly y se espolvorea con coco rallado.
Decorar con cerezas y frutas confitadas.
Meter en la nevera