Navidad en Argentina

Navidad en Argentina

Distinguidos lectores, a partir de esta fecha y ante la proximidad del mes de diciembre, cuando se celebran fiestas maravillosas y el espíritu de la navidad está presente, realizaré un viaje a través de las costumbres gastronómicas de varios países, que espero que disfruten en compañía de sus seres queridos.

Hoy comenzaré con un plato típico argentino y un dulce que también lo es.

Pollo a la provenzal

Ingredientes:

1 Pollo
1 cebolla
2 cucharadas de manteca2 Cucharadas de aceite
1 taza de perejil
4 dientes de ajo
1 pizca de salvia
1 pizca de romero
Pimienta y sal al gusto

Elaboración

Limpiar y cortar el pollo, en una olla con tapa disolver la manteca e incorporar el aceite, cortar la cebolla en rodajas e incorporar junto con el ajo y sofreír, adobar el pollo con el resto de los ingredientes e introducir en la olla y cocinar a fuego lento.

Pan dulce

Ingredientes

100 gr de crema de leche
150 gr de frutas confitadas
150 gr de pasas sin semillas
150 gr de almendras
150 gr de piñones
150 gr de manteca derretida (no caliente)
50 gr de maicena
1 cucharadita de sal
200 gr de azúcar

Preparación

Disolver la levadura en la leche y dejar reposar.  Batir el huevo y las yemas, el azúcar y la crema de leche.  Agregar la harina, la maicena, la manteca y la levadura , amasar,   cuando la masa esté lisa dejar reposar durante dos horas

Picar los ingredientes más grandes, macerar junto con los frutos secos en el agua de azahar y la vainilla e incorporar a la masa y dejar media hora en reposo. Introducirlos en los moldes y formar los panes  y pintarlos con agua azucarada.  Cocer durante 45 minutos.