Recetas navideñas de El Salvador

Ensalada de remolacha

Ingredientes:

3 Remolachas

1 Cucharada de cebolla

1/4 coliflor

Preparación

Cortar las remolachas en tiritas, la cebolla en dados pequeñitos y se une con la coliflor ya cocida y se le incorpora salsa mayonesa al gusto y sal.


Pavo salvadoreño

Ingredientes:

1 Pavo de 2 kg

1/2 libra de ciruela sin semilla

250 gr de alcaparra

250 gr de aceituna

1 taza de vino tinto

4 zanahorias en rodajas

1/2 cabeza de ajo

6 chilis verdes

10 tomates medianos

menudos de pavo

Mostaza

Sal

Pimienta

Salsa worcestershire

Preparación

Untar el pavo con la mezcla de mostaza, sal, pimienta y salsa, dejar descansar, antes de hornear echar todos los ingredientes restantes bien picados, cuando el pavo esté casi listo echarle el menudo y medio vaso de agua, cocinar